Papa Campantuono Falerno Del Massico DOC cl75

I Falerno da uve Primitivo sono un po’ l’alter ego del Taurasi in Campania, da un lato freschezza scorbutica, dall’altro esuberanza fruttata. Gli uni vini del freddo, gli altri del caldo. E' Falciano del Massico, luogo di elezione di questo rosso, dove il sole picchia preciso nella conca circondata dai monti Aurunci che dominano il Golfo di Gaeta. La famiglia Papa lavora la vite dall’inizio del ’90 ma è Antonio, ultima generazione, ad aver impresso la spinta per vinificare ed etichettare utlizzando solo unicamente il Primitivo, vitigno arrivato qui alla fine dell’800 e molto bene acclimatato. Appena sei ettari una resa di 50 quintali, poco più di 20mila bttiglie, questa piccola azienda segue un progetto coerente e tipico con la consulenza dell’enologo umbro Maurilio Chioccia.

Quarta cantina in ordine di tempo a presentarsi nel variegato mondo del Falerno, Papa esprime frutto, potenza, rotondità ma anche buona freschezza. Il grado alcolico è 16,5% , quindi sicuramente superiore, ma è ben bilanciato da tannini morbidi e setosi e soprattutto da una ottima acidità che regge l’impianto del vino.

Un rosso da bere, senza dover aspettare altro tempo: la vinificazione in acciaio e l’affinamento in barrique lo presenta pronto per lo stappo.