Cossetti Barolo DOCG 2017 cl75

Il Barolo docg 2017 di Cantina Cossetti è un vino di gran classe da lungo invecchiamento, di un rosso granato con riflessi aranciati che con il tempo si intensificano. Profumo intenso di frutti rossi e viola, il sapore e pieno ampio e vellutato, con un finale di spezie ed una leggera vaniglia.

La vinificazione: Pigiatura delicata delle uve raccolte a giusta maturazione fenolica, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura tra 28 e 34° C con rimontaggi e follature. Avvenuta la malolattica il vino passa in botti di rovere per l'affinamento, di tre anni, previsto dal disciplinare.

Vino molto longevo, e adatto in particolare ad accompagnare i grandi piatti di came ed i formaggi stagionati.