Rum Zacapa XO Solera Gran Riserva Especial cl70 Astucciato

Il rum Zacapa è un famoso rum guatemalteco, di produzione limitata, frutto di una speciale miscela di rum anejos maestralmente invecchiati. Deve il suo nome alla zona di Zacapa, comune del Guatemala (capoluogo dell'omonimo dipartimento) fondato all'epoca della colonizzazione spagnola. L’azienda è situata sulle rive del fiume Motagua, sul fertile terreno vulcanico tipico del Guatemala. La costa meridionale del paese è la più adatta alla coltivazione della canna da zucchero, arricchita dal sole tropicale che splende tutto l’anno. Per la produzione del rhum Zacapa viene utilizzato il puro succo di canna da zucchero, chiamato “Miel Virgen” (miele vergine) dai Guatemaltechi.

Per il processo di fermentazione, che dura ben 5 giorni, si utilizza un lievito ottenuto da un ceppo di proprietà, estratto dall’ananas; questo garantisce un gusto e un aroma unici e costanti nel tempo. Il rum Zacapa XO è invecchiato con il sistema solera, in botti di rovere che hanno precedentemente ospitato robusti Bourbon, delicati sherry e pregiati vini Pedro Ximenez. L'ultima fase dell'invecchiamento avviene in barili di cognac francese che conferiscono al prodotto personalità e finezza aromatica.

Zacapa XO è ottenuto da una combinazione dei più pregiati rum invecchiati fino a 25 anni, per una perfetta armonia tra complessità e gusto. È di grande struttura, profondo, un vero capolavoro di equilibrio ed armonia. Intenso e morbido, con un'ampia gamma di note di legno, frutta matura, spezie, cacao amaro e sentori di mandorle e vaniglia. Finale nobile, pieno di emozioni che si annunciano lentamente.