Sandeman Fine White Porto cl75

Sandeman Porto Fine White è prodotto con il tradizionale metodo Porto Wine.

Le uve raccolte a mano subiscono la rimozione e la pigiatura degli steli prima della fermentazione, a temperatura controllata, con macerazione della pelle in modo da estrarre i componenti migliori.

L'aggiunta di alcol di vino nel momento ideale stabilisce l'equilibrio tra il corpo del vino e il bouquet. Dopo la raccolta, i vini rimangono nel Douro fino alla primavera successiva, quando vengono portati a V.N.Gaia ed entrano nei secolari casolari di Sandeman per l'invecchiamento in botti di rovere, come richiesto dal tradizionale sistema di invecchiamento del Vino Porto. Nel corso degli anni i vini sono accuratamente assaggiati e analizzati dal team di enologia che esegue anche tutte le correzioni necessarie e prepara la miscela finale in modo da mantenere lo stile e il carattere di Sandeman Porto Fine White.

I vini selezionati sono in genere tra 2 e 5 anni, il che consente di ottenere un vino fresco e giovane con un'età media di 3 anni.

La miscela finale viene filtrata e stabilizzata a freddo prima dell'imbottigliamento.