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Ferghettina Milledì Franciacorta Brut cl75
27,90 €
Vitigno: 100% Chardonnay
Colore: giallo paglierino con riflessi oro che tendono verso il verde. Perlage fine e persistente
Al naso: emergono note di frutta dolce matura, meringa, pasticceria e scorze di agrume candito.
Al palato: Elegante, con note agrumate e minerali. Di buona persistenza
Vol.: 12,5%
Annata: 2017
Il Franciacorta Milledi è espressione di mineralità e sapidità. Selezioniamo per la cuvee di questo Franciacorta gli chardonnay provenienti da 12 vigneti diversi dislocati in 8 comuni della Franciacorta.
L’uva a grappolo intero viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate.
Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento.
La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.
01996
Riferimenti Specifici
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